Zutaten für 6 Gläser:

1,2 kg Schlehen
1 kg Birnen(vorbereitet gewogen)
1 kg Gelierzucker
3 EL Zitronensaft
1 bis 2 Zimtstangen
4 cl Schlehenlikör

Zubereitungszeit: 10 Minuten

"Schlehen ernten, waschen und abzupfen. Birnen in Stücke schneiden und mit den Schlehen mit Wasser bedeckt weich kochen lassen. Den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. 3/4 l vom Saft mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Likör unterrühren. Das Gelee heiss in Gläser abfüllen und sofort verschliessen."

Quelle: Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe, Ausgabe: 41/2009, Seite: 82